Fiz uma espécie de tempura de beringela e courgette que ficou uma delicia.
Misturei farinha com 4 gemas e um pouco de água, bati as claras em castelo que envolvi na mistura anterior. cortei em fatias os legumes e passei pela massa antes de fritar. Servi com arroz branco bem solto. Garanto-vos que é uma bela maneira de comer legumes.